Красный горький перец: польза и вред для организма — Огород

Характеристики и состав: что содержит овощ?

Горький перец часто используется при простудных болезнях. Для этого берется небольшой кусочек перца и заливается 0,25 л теплого молока. Состав ставится на медленный огонь и доводится до кипения. После кусочек перца удалить из целебного состава, а молоко выпить.

Если мучает простуда и появляются сильные боли в суставах, то необходимо приготовить целебную настойку. 10 стручков перца пропустить через блендер или мясорубку. Полученную массу залить 0,25 л растительного масла и влить столько же керосина. Полученный состав поместить в темное и прохладное помещение на 10 суток. Спустя это время целебный состав втирать в болевой участок либо растирать грудь.

Целебные свойства красного перца проявляют себя в качестве жаропонижающего, отхаркивающего, потогонного препарата. Для получения необходимого эффекта смешать в одинаковом соотношении мед и перец. Употреблять по чайной ложке средства. Этот состав заливается водой. Процедуру повторять несколько раз в сутки.

Если у малыша простуда без повышения температуры, то перед сном в носочки ему положить маленькую ложку перца. Поверх обычных носочков одеть шерстяные.

Существует порядка 2000 видов горького перца, каждый из которых отличается по химическому составу, остротой и формой стручка. Обладает богатым составом полезных веществ, среди которых можно встретить витамины групп А, С, Е, В1, В2, В6, К, РР.

Растение насыщено минеральными веществами такими как бета-каротин, фосфор, холин, железо и калий и содержит множество эфирных масел.

Кроме того, состав овоща провоцирует выработку эндорфина и скопломина – гормонов счастья, улучшающих настроение и самочувствие человека.

Существует мнение о вредности горького перца, однако при умеренном употреблении овощ способствует общему укреплению организма человека, улучшает пищеварение и усиливает работу иммунной системы.

Овощ богатый множеством полезных макро- и микроэлементами, обладает массой полезных свойств:

  • регулярное употребление в пищу улучшает состояние центральной нервной системы, способствует лечению бессонницы и увеличивает стрессоустойчивость;
  • происходит нормализация кроветворной функции организма, улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
  • усиливает активность головного мозга и приток кислорода к жизненно важным органам;
  • минимизирует риск заболеванием атеросклерозом, астмой и почечной недостаточностью;
  • провоцирует выделение гормонов счастья;
  • оказывает бактерицидное воздействие как на внутренние, так и внешние ткани организма.

Красный горький перец: польза и вред для организма - Огород

Пищевая ценность 100 г:

  • Калории: 512 кКал
  • Белки: 8.8 г
  • Жиры: 38.5 г
  • Углеводы: 31.6 г

Стоит взглянуть на химический состав горького перца, становится ясно – этот продукт способен принести огромную пользу организму.

В плодах содержатся:

  • насыщенные жирные кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • пищевые волокна;
  • зола и вода.

Минеральные вещества:

  • селен – оказывает воздействие на работу организма в целом;
  • кальций – необходим для костей, ногтей, зубов и мышц;
  • калий – необходим для работы печени и почек;
  • натрий – принимает активное участие в процессах обмена;
  • фосфор – положительно влияет на работу нервной системы;
  • железо – участвует в образовании гемоглобина;
  • марганец – выступает в роли антиоксиданта.

Подобно любому продукту, острый перец может нанести вред при непереносимости его компонентов и аллергии. Следует ограничивать его употребление и детьми.

Если присутствуют заболевания сердечно-сосудистой системы в тяжелой форме, таких, как аритмия и стенокардия, следует отнестись к приему острого перца с большой осторожностью, начиная с малых доз и наблюдая за реакцией организма. Большая доза, принятая единоразово, способна вызвать сердечный приступ.

Вред острого перца сказывается и на больных гастритом и язвенной болезнью, когда повреждена слизистая желудочно-кишечного тракта. В подобных случаях категорически запрещено его употребление.В любом случае, даже при безукоризненном здоровье, злоупотреблять этим овощем в любой его форме не следует, ввиду чрезвычайной активности его компонентов.

Источник http://medly.ru/rasteniya/ostryiy-perets-polza-i-vred.html

Горький перец является низкокалорийным продуктом. Стручок среднего размера имеет всего 18-20 ккал. Острота плода проявляется благодаря алкалоидному веществу — капсаицину, который присутствует во всех сортах (кроме сладких) в разных количествах.

Также в состав перца входят следующие макро- и микроэлементы:

  • белки, жиры, углеводы;
  • витамины: А, группы В, Е, К, РР (по содержанию аскорбиновой кислоты жгучий перец превосходит лимон);
  • каротины;
  • микро- и макроэлементы: магний, кальций, натрий, фосфор, калий, железо, медь, цинк, селен, марганец.

Уникальность состава красного перца обуславливает его вкусовые характеристики и особые лечебные свойства.

Бытует мнение, что острый перец не приносит пользу организму, так как считается, что он раздражает слизистую оболочку желудка. Понятно, в неразумном применении и употреблении именно так и может быть. Однако в то же время, употребляя перец чили, восстанавливается работа кровеносной, пищеварительной и дыхательной систем, улучшается аппетит, нормализуется стул.

Красный перец способен вырабатывать в организме человека гормон «счастья». Например, эндорфины снимают стресс и повышают иммунитет человека.

Говоря об удивительных свойствах острого красного овоща следует отметить его антибактериальное, антидиабетическое и болеутоляющее действие. Чем еще может быть полезен красный перец? Рассмотрим некоторые факты:

  1. Нормализует работу сердца. Капсаицин значительно снижает уровень холестерина, а следовательно уменьшаются риски возникновения атеросклероза, тромбоза и других заболеваний.
  2. Снижает вес. Об этом знают немногие. Перец нормализует обмен веществ, стимулирует расщепление жировых отложений.
  3. Снимает головные боли.
  4. Является отличным профилактическим средством желудочно-кишечных заболеваний. Продукт способен снять воспаление и уничтожить бактерии, которые становятся причиной возникновения гастрита.
  5. Нормализует артериальное давление.
  6. Борется с инфекционными заболеваниями и простудой.
  7. Перец чили эффективен при псориазе, диабете.
  8. Острый перец особо полезен для мужчин. Он благотворно влияет на мужскую силу. Во Франции был проведен интересный эксперимент. После принятия пищи у каждого участника брали на анализ слюну. Те, кто регулярно употреблял соус чили, имели достаточно высокий уровень главного мужского гормона — тестостерона.

Не только мякоть жгучего овоща приносит пользу организму. Следует отметить и его семена, которые также насыщены витаминами, микро- и макроэлементами.

Красный перец в молотом виде нашел свое применение не только в кулинарии, но и косметологии. Данный продукт способствует росту волос и ногтей. Именно поэтому перец является основным ингредиентом различных шампуней, масок для волос. Существуют также зубные пасты с добавлением красного перца. Такие продукты предназначены для улучшения состояния десен. Чили обязательно включают в состав антицеллюлитных кремов для эффективной борьбы с «апельсиновой коркой» в проблемных зонах.

Педиатры разрешают детям с 12-13 лет употреблять перец чили, но только слабожгучих сортов. До этого возраста слизистая оболочка желудка ребенка очень чувствительна к основному ингредиенту перца — капсаицину, поэтому сложно будет избежать ожогов.

Наряду с положительными качествами красный перец имеет отрицательные. Как и от любого продукта, от перца может возникнуть аллергическая реакция. Жгучий овощ противопоказан:

  • людям с тяжелыми формами сердечно-сосудистых заболеваний: стенокардия, аритмия;
  • нельзя использовать перец в качестве мази или крема, если на коже имеются раны, порезы, царапины;
  • не допускать попадания овоща на слизистые оболочки организма. Он может вызвать раздражение, а в редких случаях — сильный ожог.

Источник http://witamin.ru/produkty/ovoshhi/krasnyiy-ostryiy-perets.html

Культивировать горький стручковый перец начали еще задолго до того, как Колумб открыл Америку. Раскопки археологов доказывают, что первыми попробовали данную приправу индейцы, проживавшие на территории современной Боливии. Дикие сорта перца произрастают только в тропическом климате, одомашненные же можно встретить и в умеренных, и в субтропических широтах.

В продукте содержится алкалоид капсаицин, который и придает ему жгучую остроту. Больше всего этого вещества во внутренних пластинках и семенах. Чтобы ослабить горечь, рекомендуется вычистить из перца «внутренности».

Интересно!Цвет плодов, в зависимости от сорта, может быть различным: желтым, красным и даже темно-фиолетовым. Чем свежее перец, тем бледнее его оттенок. Стоит ему чуть-чуть подсохнуть, цвет становится более насыщенным.

Горький стручковый перец – растение, высотой 50-60 см, с мелкими овальными листьями крупными цветами. А знаете ли вы, что стручки перца — это ягоды. Ягоды вырастают различных размеров: крупные, продолговатые, круглые, прямоугольные, красного или зеленого цвета.

Родными странами горького перца считают Америку и Индию. Европу со специей познакомил Колумб. Он первым привез перец. Эта специя быстро приобрела популярность. «Мешок с перцем» — так назывались богатые люди Европы в средние века.

В Англии даже сформировалось объединение купцов-перечников. Торговцы, которые из-за высокого спроса на специю, быстро сколотили себе состояние. А фамильные гербы купцов обязательно дополнялись стручком перца.

Яркий представитель «остренького» обладает свойствами, способными творить чудеса. Небольшой стручок перца — кладезь полезных веществ.

Помимо углеводов и белков, в перце содержатся:

  • жирные кислоты
  • эфирные масла
  • ликопин — антиоксидант, замедляющий развитие злокачественных клеток
  • витамины – бета-каротин группы А, витамины группы В, Е, С, К, РР
  • минеральные вещества – магний, натрий, фосфор, кальций. А так же цинк, железо, селен, калий марганец

Содержание витамина С в перце в 4-6 раз превышает его содержание в цитрусовых фруктах. Например, в 100 г. лимона содержится 40 мг витамина, а 100 г. горького перца – 145 мг. Благодаря жгучести, горький пряность успешно борется с микробами и вредными бактериями, потому он рекомендован к употреблению во время простудных заболеваний. Капсаицин, содержащийся в соке перца, способствует активному росту волос.

Вред горького продукта

1. Кардиологические недуги. Если наблюдается аритмия, гипертония или стенокардия, то овощ может спровоцировать изменение сердечного ритма. В некоторых случаях вызывается сердечный приступ. При таких недугах вовсе не желательно употреблять острую еду.

2. Язвы и гастриты. Красный перец может провоцировать раздражение слизистой, а порой даже ожог. По этой причине возникает внутреннее течение крови. Острый перец вызывает ожог пищевода и островоспалительный процесс в нем.

3. Воспаленный геморрой. При таком заболевании продукт при употреблении даже в малых количествах вызывает серьезное обострение. Перец характеризуется сосудорасширяющим свойством, по причине чего может усилиться кровотечение. Помимо этого, заболевание будет сопутствоваться такой симптоматикой, как сильное жжение. Такой симптом провоцирует еще большее раздражение.

4. Заболевания почек и печенки. При попадании в организм такого острого вещества указанным органам очень трудно справляться с очищающими функциями.

5. Детям. Запрещается давать малышам острую еду, так как слизистые у них не до конца созрели и их можно с легкостью травмировать.

При несоблюдении предписаний можно нанести только вред горьким перцем.

Несмотря на огромное количество преимуществ, красный перец характеризуется наличием определенных недостатков. Он характеризуется наличием едкого запаха. При чистке данного продукта необходимо быть максимально осторожным. Это объясняется выделением эфирных масел в больших количествах, что может стать причиной раздражения слизистых оболочек. При длительном проведении процедуры у пациентов могут диагностироваться ожоги.

При обработке данного продукта лучше использовать резиновые перчатки. Это объясняется тем, что мякоть продукта раздражающе влияет на кожу. Большинство людей употребляют жгучий перец, не задумываясь о противопоказаниях. Но, они существуют. Категорически запрещается употребление данного продукта при сердечных заболеваниях. При употреблении данного продукта у пациентов может нарушаться сердечный ритм.

Если у пациента диагностируются нарушения в работе печени или почек, то от применения перца лучше отказаться, так как они не могут полноценно справляться с его выведением. Применение средства в детском возрасте строго запрещено. Противопоказанием к использованию продукта является воспаленный геморрой. В противном случае у пациента будет наблюдаться обострение.

Если у пациента наблюдается гастрит или язвенная болезнь, то принимать перец не рекомендуется. Чили является универсальным продуктом, который можно применять в медицине и косметологии. Несмотря на наличие огромного количества лечебных свойств, перец имеет определенные противопоказания, которые необходимо обязательно учитывать перед его применением.

Польза данного продукта наблюдается только при правильном употреблении и при передозировке возможны следующие негативные последствия и вред для организма:

  • ожог слизистых оболочек пищеварительной системы;
  • повышенная нагрузка на сердечно-сосудистую систему, повышение артериального давления;
  • увеличение аппетита и слюноотделения;
  • риск развития или рецидивов хронических заболеваний пищеварительной системы, печени, почек.

Также стоит осторожно относиться к особым видам жгучего овоща: касание к раздраженным участками ткани, открытым ранам или слизистым оболочках могут вызвать сильное раздражение или даже ожог.

При наличии неприятного чувства тошноты или головокружения, потери сознания или апатии, а также при сильном ощущении жгучести необходимо обратиться за помощью к врачу.

Поврежденные перцем открытые участки тканей рекомендуется промыть обильным количеством воды и наложить повязку, а при внутреннем поражении лучшим выбором будет деактивация жгучих свойств кислыми продуктами: лимоном, кефиром или йогуртами.

Элла БорисюкИсточник

Наряду с массой положительных качеств, при употреблении горького перца необходимо быть осторожным.Категорически нельзя употреблять данный продукт людям, которые склонны или имеют заболевания ЖКТ, таких, как

  • гастрит
  • колит
  • язва желудка и 12-ти перстной кишки

С такими болезнями, любители острого, легко наживают себе изжогу, ожог слизистой или кровотечение. Нежелателен перцем людям, которым поставлен диагноз гипертония, стенокардия, аритмия. Его употребление нарушает сердечный ритм провоцирует сердечный приступ.

Почкам и печени трудно справляться с функцией очистки организма, в условиях употребления острой еды. Нельзя употреблять перец женщинам в момент беременности, во время лактации, детям, если на коже имеются открытые раны или царапины, дабы не получить ожог.

Здоровым людям стоит быть тоже осторожными, потому как при злоупотреблении острого перца возникатьют побочные эффекты: повышенная потливость, жжение в желудке, дискомфорт, аллергическая реакция и развитие гастрита. При работе с острым перцем лучше использовать резиновые перчатки, чтобы не было ожога рук и случайного попадания сока в глаза или рот.

Польза горького перца: лечение заболеваний

1. Пневмония. Чтобы избавиться от кашля необходимо измельчить перец. Должна получиться маленькая ложка порошка. Закипятить 0,25 л молока и добавить в него имбирь, , шафран, молотый черный перец. Смесь хорошо вымешать, а посудину плотно закрыть на 5 минут. Состав употреблять перед сном.

2. Лечение сухого кашля. Для отхождения мокроты 60 г порошка залить 0,25 л белого вина. Все прокипятить и пропустить через марлю. Пить горячи трижды в сутки.

3. Радикулит. 2 стручка перца залить 400 мл спирта и оставить состав на 2 недели в темном помещении. Емкость с целебным средством встряхивать каждый день. Как только настой будет готов наносить средство на пораженные участки.

4. Бронхит. Измельчить стручки, чтобы получилась маленькая ложка порошка. Ее смешать с 2 большими ложками свиного жира. Получившееся средство втирать в грудную клетку, а после хорошо укрываться и ложиться спать.

5. Суставные боли. Четыре стручка перца залить 0,5 л водки. Состав оставить на 2 недели. После пропустить через марлю и смешать с 0,35 л растительного масла. Перед сном этой настойкой растираться.

6. Проблемы с аппетитом. 25 г перетертого перца залить 0,2 л водки. Оставить на 14 суток. После употреблять по 10 капель.

7. Зубная боль. Для лечения зубной боли готовится настойка в пропорции 1 к 20. Полученное средство капнуть на ватку и приложить к больному зубу.

8. Витилинго. Немного подсушить 5-7 стручков. После положить в емкость и залить 0,5 л водки. Емкость плотно закрыть и замотать. Оставить в темном месте на 25 суток. Ежедневно бутыль встряхивать. Спустя это время состав наносить на проблемные места. Втирать в течение 10 минут. Хорошо будет после процедуры проблемные участки подержать на солнце.

9. Выпадение волос. Для восстановления и улучшения роста волосин необходимо сделать настой. 4 стручка горького перца залить 0,5 л водки и оставить в затемненном помещении на три недели. После состав пропустить через марлю и втирать в кожный покров головы. За один раз использовать не менее 50 мл средства. Процедуру повторять не чаще, чем раз в 14 суток.

10. Очистка кишечника. 2-3 раза в день съедать небольшое количества продукта, обернутого в хлебный мякиш. Этот рецепт также помогает при возникновении тромбов.

Лечение жгучим перцем широко популярно благодаря своей эффективности. На основе красного перца готовят различные настойки, отвары, масла, которые устраняют широкий спектр заболеваний.

  • С помощью порошка плода растения можно остановить внешнее кровотечение, просто посыпав его на рану.
  • Чай на основе красного перца согревает лучше любых горячительных напитков и является более безопасным для здоровья.
  • Ложка пряности на стакан воды избавит от рвотных позывов, а также устранит кровяные выделения при рвоте.
  • 5 грамм порошка горького перца разведенных в стакане теплой воды заменит нитроглицерин и устранит сердечные приступы. Данный рецепт хорош в качестве профилактики инсультов и инфаркта миокарда.

Благодаря особым свойствам, пряность расширяет сосуды при их сужении и сужает при расширении, чем не может похвастаться ни одно лекарство.

Настойки или мази на основе экстракта красного перца полезны при полиартрите, подагре, ревматизме. Такое целебное средство несложно приготовить в домашних условиях.

Вот, к примеру, рецепт мази: берем настойку из красного перца (ее можно приобрести в аптеке или сделать самостоятельно) и растительное масло в пропорциях 1:3, смешиваем. Такая мазь применима в качестве средства для растирания кожи при слабом обморожении.

Настойка из острого перца готовится следующим образом:

  • берем 5 свежих или сушеных перцев, режем на мелкие части, можно перемолоть блендером;
  • заливаем 0,75 л водки;
  • готовую настойку ставим в темное место на 10-14 суток;
  • не забывайте ежедневно взбалтывать смесь, чтобы ее ингредиенты хорошо размешались;
  • применять после процеживания.

Эту настойку можно добавлять в различные маски для поврежденных и ломких волос по 1 ст.л.

Можно ли беременным или кормящим женщинам?

При беременности допускается употребление горького перца в малых количествах. Острый овощ принесет беременным женщинам немало пользы:

  • в малом количестве овощ устраняет тошноту и рвотные позывы;
  • улучшает кровообращение и увеличивает выработку желудочного сока, в результате чего малыш быстрее получит необходимые питательные вещества;
  • помогает избавиться от хандры и плохого настроения, устраняет частную смену настроения у беременных;
  • снижает риск образования тромбоза;
  • способствует стабилизации гормонального фона матери.

Употребление данной пряности негативно сказывается на качестве молока матери.

Во время гормональной перестройки организма после зачатия женщину тянет то на соленое, то на острое. Острый перец разрешен беременным, так как способен снизить симптомы токсикоза. Но употреблять его необходимо в незначительных количествах. Чрезмерное количество острой пищи может вызвать изжогу, жажду, повысить нагрузку на почки и стимулировать сокращение матки.

Острая пища в рационе кормящей матери не несет никакой угрозы ребенку. Конечно, существует вероятность попадания в грудное молоко острого, но она очень маленькая. Однако мамы не застрахованы от неожиданностей. После того, как вы попробовали кусочек перца, проследите за поведением своего ребенка: возможно, у него происходит вздутие живота от ваши кулинарных предпочтений.

Острый перец: противопоказания

В кулинарии применяется в виде порошка, сушеных и свежих стручков, а также в форме настойки или отвара. Растение обладает бактерицидными и консервирующими свойствами, что делает его незаменимым помощников при консервации как овощей, так и мяса.

Настойка жгучего перца

Благодаря своей остроте и пряности, он используется как пищевая приправа к готовому блюду или в качестве составляющей различных соусов и маринадов. Отвар или настойка из перца, а также чай и алкогольный напиток настоянный на жгучем овоще улучшает аппетит, разгоняет кровь и оказывает согревающее действие.

Горький перец является многофункциональным средством, избавляющим от множества болезней и придающим блюдам пикантность. Легко выращивается даже на подоконнике, но в то же время, его невозможно подделать с помощью технологий генного модифицирования, что делает горький перец идеальный средством от всех бед.

Употребление данного овоща в пищу в небольших количествах оказывает неоценимую пользу всему организму. Будьте здоровы!

Источник http://profermu.com/ogorod/perets/gorkii-polza.html

Горький перец используют в качестве приправы во всех странах мира. Продукт используют для приготовления маринадов. Его можно добавлять в мясные, рыбные, овощные блюда, а также в супы и гарниры. Некоторые, не слишком острые сорта, употребляют в пищу как самостоятельное блюдо – квасят, тушат, солят и даже фаршируют.

Не обойтись на кухне и без сушеного красного перца – он отлично сочетается с базиликом, кориандром и чесноком.

Используя горький перец в приготовлении блюд, необходимо помнить – все хорошо в меру! Не злоупотребляйте, и тогда продукт принесет вам только пользу.

Горький перец периодически становится то объектом нападок радетелей за здоровое питание, то объявляется чуть ли не панацеей от всех болезней. Истина же, как известно, находится где-то посередине.

На наших столах он появился благодаря испанским и португальским конкистадорам, которые привезли его в Европу из своих колоний в Америке. С тех пор он стал неотъемлемой частью многих блюд и входит в состав сотен кулинарных рецептов. Однако стоит разобраться, чего больше в горьком перце, пользы или вреда.

Почему он острый?

Основная составляющая, делающая перец горьким – алкалоид капсаицин. Именно он придает перцу остроту и жгучесть. В плодах горького перца его содержание может доходить до 2% от массы сухого вещества, в то время как в сладком перце его практически нет.

Его острота и жгучесть нашли свое применение не только в кулинарии, о и в медицине: сегодня существует масса лекарственных препаратов, в состав которых входит горький перец, польза которого в разогревающих мазях и растирках, применяемых при ревматизме, остеохондрозе, а также ушибах, вывихах и других видах травм и заболеваний, очевидна.

Польза зависит от состава

Действительно, от того, какие элементы входят в состав того или иного продукта, зависит и степень его полезности.

  1. Кроме уже названного капсацина, перец содержит каротиноиды, которые активно помогают укреплять иммунитет, снижают риск раковых заболеваний.
  2. Красный перец приносит ощутимую пользу организму, так как в его составе присутствует витамина С, которого здесь даже больше чем в лимоне.
  3. Комплекс витаминов В, РР, витамины А и Е способствует улучшению зрения, укреплению костно-мышечных тканей, а также благотворно влияет на деятельность сердца.

Иногда возникают споры: зеленый горький перец: сравнима ли его польза с красным. Как показали исследования, он по своему составу и полезным свойствам полностью соответствует красному. Единственное отличие – он не столь острый, так как является недозрелым, а это значит, что оказывает щадящее воздействие на организм.

Установлено, что этот овощ может по-разному влиять на мужской и женский организм. Так, горький перец, польза и вред которого для мужчин зависит от количества потребляемого продукта, прекрасно повышает потенцию, но при неумеренном использовании может вызвать язву желудка и привести к гастриту.

Почему нельзя есть много горького перца?

Причин для этого более чем достаточно:

  1. Сразу отметим: независимо от состояния здоровья, потребление горького перца должно быть умеренным.
  2. Он противопоказан аллергикам с индивидуальной непереносимостью продукта.
  3. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы допустимо ограниченное количество с соблюдением осторожности.
  4. Стоит отказаться от острого перца, особенно в свежем виде, страдающим заболеваниями ЖКТ.

Уникальный продукт – красный перец, польза и вред использования которого зависят только от вас.

Источник http://womanadvice.ru/gorkiy-perec-polza-ili-vred

в Растения 20.10.2014 29,987 Views

Острый перец имеет немало имен. Кто-то знает его как перец чили, кто-то как стручковый или горький, но это не меняет его сущности: это всем известная пикантная приправа, применяющаяся в различных направлениях кулинарии. Острота перца обусловлена наличием в его составе алкалоидного вещества капсаицина (до 2% от сухой массы), которое почти отсутствует в сладких сортах перца.

Помимо капсаицина острый перец богат витаминами А, В, Е, РР, а по содержанию витамина С сырой плод перца превосходит даже лимон. Кроме того, в нем содержатся каротины (в красных сортах), жирные масла и углеводы.

Уникальный состав острого перца обуславливает не только его вкусовые качества, но и лечебные свойства. Для того чтобы убедиться в этом, необходимо рассмотреть то влияние, что оказывает на организм острый перец: польза и вред капсаицина станет более очевидной.

  • Исследования показали, что капсаицин способен ускорять рост волос. Добавив сок горького перца в любую маску для волос домашнего приготовления, можно существенно усилить кровообращение кожи головы, что усилит действие питательных веществ маски и простимулирует волосяные луковицы.
  • Противоболевые свойства острого перца обусловлены тем, что его употребление содействует выработке в организме эндорфинов, гормонов, которые приглушают болевые ощущения и снимают стресс.
  • Также эндорфины усиливают кровообращение миокарда, противодействуя развитию атеросклероза, и участвуют в процессе терморегуляции.
  • Влияние на аппетит острого перца двояко: в небольших дозах он действует на аппетит возбуждающе, в больших – капсаицин угнетает его.
  • Сок острого перца способен снижать артериальное давление. Однако начинать его применение следует осторожно, с нескольких капель, учитывая побочные его эффекты. Интересно, что при термообработке эти свойства утрачиваются, поэтому гипертоникам будет полезен только свежеотжатый сок.
  • Оба вида перцев – и красный и жгучий – станут незаменимыми в период депрессий. Для этого необходимо ежедневно готовить себе свежеотжатый сок, основой которого станет перец сладкий, а лечебной добавкой – острый перец. Всего несколько капель последнего способны улучшить настроение и мировосприятие.
  • Незаменим сок жгучего перца во время диет: несколько его капель в составе овощных соков либо использование молотого перца способны существенно подстегнуть обмен веществ. Добавление его в блюдо позволяет организму сжечь на 45 ккал больше!
  • Британскими исследователями была доказана эффективность острого перца в противораковой терапии благодаря свойству капсаицина блокировать ДНК митохондрий, обеспечивающих синтез химической энергии в злокачественных клетках, что приводит к их гибели. Для профилактики и противостояния онкологическим заболеваниям готовят водную настойку острого перца, для чего 1 ч. л. его сухого порошка заливают 200 мл холодной кипяченой воды и настаивают 20 минут. Применяют 3 раза в день по чайной ложке полученного раствора, добавляя его в воду.
  • Настойка острого перца на спирту, которую легко приобрести в любой аптеке, – отличное согревающее средство. При первых признаках простуды или радикулите ее применяют для растираний стоп и спины на ночь, после чего обработанное место следует укутать. Глубокое и долгое согревание обеспечит быстрое выздоровление.
  • Капсаицин обеспечивает острому перцу и слабительное действие благодаря его влиянию на толстый кишечник. Также с давних времен он применяется при метеоризме.

Острый перец уважаем в кухнях таких стран как Италия, Франция, Венгрия, Индия, Мексика. Чаще всего его добавляют в мясные и рыбные кушанья, супы и гарниры. Стручковый перец уместен в блюдах из овощей и консервировании.

Пряность входит в состав многих приправ, а также сочетается со специями — базилик, чабрец, кориандр, чеснок и прочими. Горький перец — превосходный избавитель от многих заболеваний. Он обширно практикуется в народной и официальной медицине – перцовый пластырь и перцовая настойка хорошо известны всем. Наружное применение согревающих свойств перца помогает при радикулите, болях в суставах и обморожениях.

Горький перец используются и в косметологии: его добавляют в масла и лосьоны, они омолаживают кожу тела и делают ее более упругой. Довольно часто перец входит в состав антицеллюлитных кремов. Добавление сока в средства ухаживающие за волосами усилит кровообращение и стимуляцию волосяных луковиц.

Перец горький: свойства

У этого продукта очень богатый витаминный состав. По содержанию аскорбиновой кислоты он опережает лимоны. Совместное воздействие витамина С и Р помогает укрепить и очистить капилляры. Благодаря жгучему качеству продукт отлично борется с микробами и бактериями. Именно поэтому его следует употреблять при простудных недугах.

Компоненты, которые есть в продукте, помогают избавиться от излишнего веса и предотвратить возможность снова набирать килограммы. Этот процесс наблюдается благодаря тому, что компоненты перца стимулируют микроциркуляцию крови и тем самым содействуют расщеплению жировых клеток. Также овощ помогает выводить из толстой кишки токсические и вредные вещества.

Острый перец помогает при производстве эндорфинов, которые притупляют болевой синдром и уменьшают стресс. Они также убыстряют кровообращение, поэтому только положительно воздействуют на кровеносную систему. После применения продукта предотвращается развитие тромбов и атеросклероз. В небольших количествах овощ содействует улучшению пищеварения и улучшает аппетит.

Горький перец имеет способность противостоять процессам старения всего организма. Также овощ имеет возможность предотвращать развитие онкологических болезней. Этот перец специалисты рекомендуют применять для приостановления прогрессирования раковых клеток.

Доказана польза продукта при нарушениях со сном. Польза перца заметна и при излечении бронхиальной астмы, различных аллергических недугов, сопутствующихся нежелательными симптомами.

Горький перец активно используется в косметологии. С его помощью готовят различные маски для лица, увлажняющие кожный покров. Также готовятся настойки для укрепления волос.

Калорийность: 40 кКал.

Перец горький – плоды растения семейства Перечные. Куст достигает в высоту до 60 см и имеет эллиптические листья. Плоды имеют шаровидную или вытянутую форму. Перец в зависимости от сорта может иметь желтый, красный или даже черно-оливковый цвет. Плоды обладают пряным ароматом и вкусом, который может варьироваться от горьковатого до жгучего. Остроту придают овощу именно семена и внутренние пластинки.

Окультурено это растение было около 6 тыс. лет назад на территории, где находится современная Боливия. В Европу этот перец был завезен Колумбом. Достаточно широко горький перец выращивают в горшках на подоконнике, так как небольшой куст с красивыми яркими перцами является прекрасным элементом декора.

Полезные свойства

Горький перец выделяется среди других высокой концентрацией аскорбиновой кислоты. Совместное действие витамина С и Р помогает укрепить и очистить сосуды. Благодаря своей жгучести горький перец отлично справляется с микробами, поэтому его рекомендуют использовать в период лечения простудных заболеваний. Доказано, что компоненты, содержащиеся в остром овоще, помогают избавиться от лишних килограммов и предотвратить возможность снова их набрать.

Острый перец имеет способность противостоять процессам старения всего организма. Этот овощ также может предупреждать развитие онкологических заболеваний. Острый перец советуют использовать для предотвращения развития раковых клеток. Врачи рекомендуют употреблять перец людям, которые страдают атеросклерозом. Полезно будет есть этот овощ при ревматизме, подагре, полиартрите и при миозитах.

Горький перец используют в косметологических целях. К примеру, можно приготовить маску для увядающей кожи или настойку для улучшения состояния волос.

Доказано, что горький перец способствует выработке эндофринов, которые могут уменьшить болевые ощущения и стресс.

Острый перец используют во многих кухнях мира, но больше всего его любят применять в южноамериканской кухне. Его добавляют в мясные и рыбные блюда, а также в супы, овощи и гарниры. Перец средней остроты можно мариновать, солить, квасить, тушить, фаршировать, а также использовать для маринадов.

Сушеные плоды измельчают и используют их в качестве приправы. Они прекрасно сочетается с кориандром, базиликом, чабрецом, чесноком и др. К примеру, острый перец добавляют в популярную приправу «кари» или же в соус «табаско».

Польза горького перца проявляется для людей, которые страдают от бронхиальной астмы и аллергии. Кроме этого компоненты овоща улучшают пищеварение и секрецию желудка. Людям, которые проходят лечение различных расстройств кишечника, рекомендуется употреблять острый перец, так как он считается прекрасным бактерицидным средством.

Компоненты этого овоща положительно влияют на кровообращение, что помогает предотвратить возникновение тромбов.

Вред горький перец может принести людям, которые страдают от гастрита, колита и язв. Стоит понимать, что большое количество этого овоща может поразить слизистую, а также спровоцировать возникновение различных проблем, например, изжогу и даже злокачественные опухоли.

Источник http://xcook.info/product/perec-gorkij.html

Полезные свойства

Стимулируются обменные процессы, организм человека избавляется от токсинов и вредных веществ. Многие исследователи утверждают, жгучий перец бороться с раковыми клетками. Его вещества препятствуют выработке энергии в клетках, пораженных раком, что ведет к их гибели. Речь идет не о лечении рака перцем, а о том, что его применение является профилактикой развития данного заболевания.

Польза для человека

В первую очередь горький перец полезен людям, страдающим бронхиальной астмой и аллергическими реакциями различного происхождения. Также, некоторые компоненты, входящие в состав продукта, стабилизируют секрецию желудка и пищеварение. При расстройствах ЖКТ и инфекциях рекомендуется к употреблению как отличное бактерицидное средство.

Благодаря обширному поливитаминному составу продукт:

  • предупреждает образование тромбов, улучшает кровообращение, укрепляет сердечную мышцу;
  • помогает в борьбе с депрессиями, анемией, остеопорозом;
  • облегчает состояние при сахарном диабете;
  • повышает иммунитет к простудным заболеваниям;
  • повышает артериальное давление;
  • стабилизирует работу поджелудочной железы.

Используется горький стручковый перец и для внешней красоты. Так, некоторые косметологические фирмы добавляют вытяжку из плодов в лосьоны для укрепления и роста волос, а также в антицеллюлитные кремы в качестве разогревающего компонента.

В народной медицине продукт используют как лекарственное средство для укрепления ногтей и зубов, а также для заживления неопасных ран на слизистых покровах.

https://www.youtube.com/watch?v=0wMoQGqXhSk

Важно!Беременным женщинам не запрещается употреблять горький перец, но только в умеренных количествах. Острота вызывает сильную жажду, а как следствие – могут появиться отеки.



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: